As iguarias marinhas são, além do mais, leves e nutritivas, trazendo numerosos benefícios para o organismo. Mas para a cozinheira – ou o cozinheiro! – têm seus inconvenientes. 

Se os peixes forem preparados de forma muito simples – por exemplo, grelhados – podem ficar sem graça nem sabor; se o desejo é requintar, o prato pode resultar bastante caro e exigir um longo preparo.

Apertadas por este dilema, muitas donas de casa preferem evitar o peixe nos dias de abstinência, substituindo-o no cardápio por omeletes ou outros pratos à base de ovo.

Não há, entretanto, razão para “temer” os peixes. …