A receita que aqui propomos, equilibrando sabores doces com frutas delicadas, certamente satisfará os mais variados paladares.

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de manteiga, ou margarina 
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 4 gemas
  • 1 lata de leite condensado ou 2 xícaras (chá) de leite comum
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
  • 1 xícara (chá) de uvas passas e ameixas picadas
  • 5 figos em calda picados
  • 4 claras em neve
  • ½ xícara (chá) de nozes moídas

Modo de preparo:

  1. Bata a manteiga ou margarina com o açúcar mascavo, junte as gemas e vá despejando o leite condensado (ou leite comum), sem parar de bater.
  2. Acrescente a farinha, o fermento, as frutas cristalizadas, as uvas passas, os figos, as nozes e as ameixas.
  3. Misture as claras em neve. Ponha numa assadeira de pudim e leve ao forno pré-aquecido por 50 minutos.