A receita que propomos neste mês é de preparo muito simples: trata-se de uma torta caseira de chocolate. Mas a geleia de laranja e o Cointreau vão dar a ela uma nota de refinamento que seus convivas saberão apreciar.

Por fim, uma dica a ter bem presente: em tortas e bolos caseiros, o ingrediente mais importante é o carinho!

Ingredientes para a massa

  • 200 g de farinha de trigo 
  • 200 g de açúcar
  • 4 ovos separados
  • 3 colheres de sopa de água quente
  • 1 colher de chá de pó Royal
  • 1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio e cobertura

  • 250 g de manteiga
  • 225 g de açúcar de confeiteiro
  • 4 ovos
  • 50 g de chocolate granulado
  • 15 g de cacau em pó
  • 3 colheres de sopa de geléia de laranja
  • 1 colher de sopa de Cointreau
  • cerejas em calda

Modo de preparo da massa

Pré-aqueça o forno a 220° C. 

Unte uma forma redonda, de uns 23 cm de diâmetro, com manteiga e farinha. 

Misture 200 g de açúcar com as gemas de ovo e a água quente, até ficar cremoso e branco. 

Bata as claras em neve com sal até ficarem firmes e acrescente três colheres de sopa de açúcar.

Despeje as claras por cima da mistura das gemas. Peneire a farinha e o pó Royal sobre as claras e misture tudo suavemente. Coloque a massa na forma preparada e asse por 30 minutos. Desenforme sobre uma grade e deixe esfriar por cerca de duas horas.

Modo de preparo do recheio

Misture a geleia de laranja e o Cointreau.

Bata a manteiga até que fique clara e cremosa. Peneire juntos o açúcar de confeiteiro com o cacau em pó. Bata os ovos e junte o açúcar de confeiteiro e o cacau. Adicione esta mistura aos poucos à manteiga, batendo para que fique bem encorpada. 

Finalização

Corte horizontalmente o bolo já frio em quatro discos. Recheie três discos com uma camada fina de geleia de laranja e um pouco do creme de manteiga. Ponha um sobre o outro e cubra a parte de cima e os lados com o creme de manteiga.

Coloque o restante do creme numa bisnaga de confeitar. Enfeite, segundo sua imaginação, com o creme de manteiga. Disponha as cerejas e decore os lados do bolo com chocolate granulado.