O mar, esse universo maravilhoso, à primeira vista parece ser algo quase corriqueiro para uma grande parte dos habitantes deste nosso imenso Brasil, que conta com mais de oito mil quilômetros de litoral. 

Raros são os que não o conhecem, porém mais raros são os que já puderam sondar as suas profundezas e contemplar esse mundo misterioso onde peixes de lindas cores e de variadas espécies vivem em singular comunidade.

Em geral, são eles mais conhecidos em outro “habitat”: à mesa, em requintados e deliciosos pratos.

Ingredientes

  • 2 cebolas grandes picadas
  • 250 g de batatas cortadas em cubinhos
  • 600 ml de leite
  • 300 ml de caldo de galinha
  • 750 g de filés de pescada branca
  • 200 g de mexilhão ou vieira
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 1 pitada de açafrão, sal e pimenta
  • 130 g de camarão limpo e sem casca
  • 150 ml de creme de leite
  • camarões inteiros para enfeitar.

Modo de preparo

Coloque as cebolas picadas e as batatas cortadas em cubinhos, numa panela com o leite e o caldo de galinha. Leve ao fogo até ferver.

Depois deixe cozinhar em fogo brando até amolecer. Deixe esfriar e passe no liquidificador.

Corte o peixe em pedaços de 4 cm.

Leve de novo ao fogo o creme de batatas, acrescente o peixe e os mexilhões, deixe cozinhar em fogo brando por 10 minutos. Acrescente o vinho, o açafrão, o sal e a pimenta.

Acrescente os camarões já cozidos e o creme de leite.

Sirva enfeitado com camarões inteiros.

Sugestão

Antes de servir ponha 2 colheres de conhaque. Ficará uma delícia!