Do morango se tiram agradáveis sucos, vitaminas, geleias… Em compota ou ao natural, há mil formas de prepará-lo, por exemplo, com creme de leite, suco de laranja, ou embebido em vinho do Porto. Com chantilly, forma uma sobremesa ao mesmo tempo simples e requintada.

A receita deste mês, embora de fácil execução, transforma essa fruta singela em uma torta vistosa, atraente… e também deliciosa. Faça o teste!

Ingredientes

  • 2 caixas de biscoitos champanhe
  • 1 kg de morangos frescos
  • 2 latas de creme de leite
  • 325 gramas de açúcar
  • 2/3 de xícara de água misturada com 1/3 de xícara de rum
  • 1 pacotinho de gelatina sem sabor
  • creme de chantilly para a decoração

Modo de preparo

Colocar o creme de leite no congelador. Lavar os morangos, tirar as folhas, cortá-los em metades e deixá-los na geladeira com açúcar. Reservar alguns para a decoração.

Dissolver a gelatina em um 1/3 de xícara de água fria, numa vasilha. Bater no liquidificador o creme de leite, bem gelado, com os morangos e o açúcar.

Derreter a gelatina no banho Maria. Deixar esfriar e, quando esteja morna, acrescentá-la ao creme de morangos, continuando a bater no liquidificador. 

Numa fôrma redonda, desmontável, colocar os biscoitos champanhe em volta, formando uma coroa. Para ficarem mais estáveis, cortar primeiro uma das extremidades de maneira a deixá-la reta (tirando o arredondado).

Colocar biscoitos também no fundo da fôrma e despejar o creme de morangos intercalando com o restante dos biscoitos.

Terminar com uma última camada de creme de morangos e enfeitar com chantilly e morangos inteiros. Levar ao congelador até ficar bem firme. Retirar o aro e colocar o “castelo” num prato grande. Servir gelado.