Everaldo Monzato

Por seu requintado e delicado sabor, o salmão vai se tornando ingrediente cada vez mais presente na culinária brasileira. A receita deste mês propõe uma forma original de prepará-lo como prato principal de um jantar …

O modo de preparo requer um pouco de paciência, mas compensa o esforço. É muito importante pôr o pernil em marinada com antecipação. E assá-lo devagar, para evitar que a carne fique ressequida. O ideal, …