Pedro Henrique da Cruz Ribeiro

Ingredientes: Um abacaxi grande (ou dois pequenos). Um litro de leite. Uma lata de leite condensado. Uma lata de creme de leite sem soro (não usar de caixinha). Uma colher e meia (de sopa) de maisena. Quatro ovos. Quatro colheres (de sopa) de açúcar refinado. Essência de baunilha. Preparo: Descasque …

De Belo Horizonte nos chega, enviada por uma leitora, uma saborosa receita de bolo, contendo um ingrediente pouco habitual: queijo ralado. Achamo-la original e decidimos prepará-la. O resultado foi bastante compensador… demonstrando que não é preciso recorrer sempre à cozinha internacional para encontrar delícias que amenizem nosso dia a dia. …

Se no Brasil as várias tradições trazidas pelos imigrantes deram origem a uma mesa eclética e abundante (onde, entretanto, costuma reinar o peru), na Europa os gostos são mais definidos. Os espanhóis preferem truculentos turrones y mantecados, os ingleses servem à mesa peru e pudim natalino, os italianos não passam …

Ostra, faisão, pato, lagosta, salmão… É quase impossível se referir a eles sem imaginá-los como parte de uma requintada iguaria, servida num restaurante de excelente nível. De fato, essas viandas são o principal ingrediente em pratos-auge da gastronomia, como o “Pato à laranja”, a “Lagosta ao Thermidor”, ou o “Faisão …