Em certas regiões acrescenta-se frango, em outras, prefere-se peixe ou camarão. No Rio de Janeiro, assa-se na grelha. Na Bahia, é doce, cozido ao vapor e molhado com leite de coco.

Quase se poderia dizer que, no nosso País, há tantas receitas de cuscuz quanto cozinheiros e cozinheiras!

A forma de preparo que oferecemos neste mês aos nossos leitores, habitual nas casas dos Arautos, está baseada na moda paulista e tem uma pequena particularidade: a utilização de molho rosa para tornar a iguaria mais atraente.

Ingredientes

  • 1 kg de tomate maduro
  • 3 latas pequenas de sardinha em óleo comestível, sem …