Receitas culinárias - Revista Arautos

2ª Semana do Advento

Is 11,1-10
Sl 71(72),1-2.7-8.12-13.17 (R. cf. 7)
Rm 15,4-9
Mt 3,1-12

Santo do Dia
Santo Ambrósio

2ª Semana do Advento

Santo Ambrósio

Receitas culinárias - Revista Arautos

A Receita: Galantina à moda canadense

2 colheres (sopa) de gelatina neutra ½ xícara (chá) de água fria 1 ½ xícara (chá) de suco de tomate ¼ xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de vinagre ou suco de limão 1 ½ xícara (chá) de cenouras cruas cortadas em cubinhos sal pimenta-do-reino molho de pimenta (tabasco) …

Marie-France Bandet - 01, Outubro 2004

A Receita: Mousse de camarão

1 cebola pequena 2 talos de salsão sem as folhas ou 1 maço de cebolinha (a parte branca) ¾ de xícara de maionese 3 colheres de sopa de suco de limão 400 g de camarão cozido 1 colher de sopa de gelatina em pó (sem sabor e branca) ¾ de …

Ir. Paula Carvalho Defanti da Silva - 01, Fevereiro 2003

A Receita: Frango com requeijão cremoso

1,5 kg de peito de frango 250 g de requeijão cremoso (“light”, se preferir) alho amassado com sal. Temperar as metades de peito de frango com o alho e sal, dispô-las numa travessa refratária e, com o auxílio de uma colher de sobremesa, depositar porções de requeijão nos vãos entre …

José Mário da Costa - 01, Agosto 2004

A Receita: Bolo natalino alemão

Se no Brasil as várias tradições trazidas pelos imigrantes deram origem a uma mesa eclética e abundante (onde, entretanto, costuma reinar o peru), na Europa os gostos são mais definidos. Os espanhóis preferem truculentos turrones y mantecados, os ingleses servem à mesa peru e pudim natalino, os italianos não passam …

Pedro Henrique da Cruz Ribeiro - 01, Dezembro 2002

A Receita: Creme Russo

Uma das áreas de nosso país mais beneficiada pela nossa diversidade étnica é a gastronomia, na qual se encaixam harmonicamente as iguarias mais diversas. Com essa largueza do paladar nacional, não é de estranhar que aqui seja muito apreciado um creme de origem russa, cuja suavidade lembra mais os palácios …

José Mário da Costa - 01, Janeiro 2003

A Receita: Carne à “jioletto”

A harmonia é uma das leis da estética do Universo. Ela se estabelece pela afinidade entre seres semelhantes, e, às vezes, também por contraste entre elementos complementares. Por exemplo, um pescoço esguio como uma serpente, unido ao corpo volumoso de um pato, resulta nessa maravilha chamada cisne. Deus quer que …

Mariella Lavarello - 01, Setembro 2003

A Receita: Língua à portuguesa

Pendurada em qualquer gancho de açougue, sua forma e coloração são, sem dúvida, pouco convidativas. Porém, os entendidos em arte culinária sabem que a língua é matéria-prima para deliciosos pratos. E a preço bastante acessível. Experimente servir a seus convidados uma bem-preparada língua à moda lusa. Creia-me, eles certamente pedirão …

José Mário da Costa - 01, Junho 2003

A Receita: Panquecas de presunto e queijo

A proposta que fazemos neste mês tenta harmonizar vários aspectos receitas fáceis, rápidas e não muito caras, não deixando de lado o sabor e a originalidade. Os ingredientes são simples, o tempo de preparo breve; e, quando servida na Casa-Mãe dos Arautos, seu sabor foi muito elogiado pelos convivas. 1 …

Cristiano Pires - 01, Julho 2004

A Receita: Sopa de cação

Torre de Belém, Escola de Sagres, Mosteiro da Batalha… Quem pensa em Portugal, pensa logo num povo cheio de arrojo, de coragem e largueza de horizontes. Uma nação que, partindo de uma pequena extensão territorial, expandiu-se por quase todo o mundo no afã de difundir a fé e a civilização. …

Maria Augusta Barros Gaspar Piteira - 01, Abril 2003

A Receita: Bacalhau no forno à portuguesa

Recentemente, fomos visitados por jovens Arautos de diversos países, entre os quais se encontrava uma simpática delegação de portugueses. Com sua característica vivacidade, facilmente as conversas acabavam em amistosas disputas, sobre temas variados. Por exemplo, qual país que tem o prato típico mais saboroso. Naturalmente, afirmavam os lusos: “É Portugal!” …

João Carriço - 01, Novembro 2003

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