Receitas culinárias - Revista Arautos

Semana Santa

Is 49,1-6
Sl 70(71),1-2.3-4a.5-6ab.15.17 (R. 15)
Jo 13,21-33.36-38

Santo do Dia
São Benjamim

Receitas culinárias - Revista Arautos

A Receita: Bacalhau no forno à portuguesa

Recentemente, fomos visitados por jovens Arautos de diversos países, entre os quais se encontrava uma simpática delegação de portugueses. Com sua característica vivacidade, facilmente as conversas acabavam em amistosas disputas, sobre temas variados. Por exemplo, qual país que tem o prato típico mais saboroso. Naturalmente, afirmavam os lusos: “É Portugal!” …

João Carriço - 01, Novembro 2003

A Receita: Panquecas de presunto e queijo

A proposta que fazemos neste mês tenta harmonizar vários aspectos receitas fáceis, rápidas e não muito caras, não deixando de lado o sabor e a originalidade. Os ingredientes são simples, o tempo de preparo breve; e, quando servida na Casa-Mãe dos Arautos, seu sabor foi muito elogiado pelos convivas. 1 …

Cristiano Pires - 01, Julho 2004

A Receita: Castelo de morango

Do morango se tiram agradáveis sucos, vitaminas, geleias… Em compota ou ao natural, há mil formas de prepará-lo, por exemplo, com creme de leite, suco de laranja, ou embebido em vinho do Porto. Com chantilly, forma uma sobremesa ao mesmo tempo simples e requintada. A receita deste mês, embora de …

Ir. Paula Carvalho Defanti da Silva - 01, Agosto 2002

A Receita: Sopa de cação

Torre de Belém, Escola de Sagres, Mosteiro da Batalha… Quem pensa em Portugal, pensa logo num povo cheio de arrojo, de coragem e largueza de horizontes. Uma nação que, partindo de uma pequena extensão territorial, expandiu-se por quase todo o mundo no afã de difundir a fé e a civilização. …

Maria Augusta Barros Gaspar Piteira - 01, Abril 2003

A Receita: Fondue de queijo

500 g de queijo suíço (ou tipo suíço): Émental, Gruyère 8 tabletes de queijo processado (tipo polenghinho) 1 copo de requeijão cremoso 1 copo (200 ml) de vinho branco seco 1 colher de chá (rasa) de noz moscada 1 colher de sopa (rasa) de manteiga pão de forma tradicional, previamente …

José Mário da Costa - 01, Agosto 2003

A receita: Montanhas nevadas

½ litro de creme de leite 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (café) de essência de baunilha 200 g de suspiros 400 g de morangos 100 g de chocolate meio amargo em barra 1 copo (200 ml) de leite 3 ovos 2 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (sobremesa) …

Ir. Clotilde Thaliane Neuburger - 01, Dezembro 2004

A Receita: Cuscuz paulista

Em certas regiões acrescenta-se frango, em outras, prefere-se peixe ou camarão. No Rio de Janeiro, assa-se na grelha. Na Bahia, é doce, cozido ao vapor e molhado com leite de coco. Quase se poderia dizer que, no nosso País, há tantas receitas de cuscuz quanto cozinheiros e cozinheiras! A forma …

José Mário da Costa - 01, Março 2003

A Receita: Festa de chocolate dos Arautos

A receita que propomos neste mês é de preparo muito simples: trata-se de uma torta caseira de chocolate. Mas a geleia de laranja e o Cointreau vão dar a ela uma nota de refinamento que seus convivas saberão apreciar. Por fim, uma dica a ter bem presente: em tortas e …

Ir. Paula Carvalho Defanti da Silva - 01, Outubro 2002

A Receita: Tronco de chocolate

Na Europa, as festas de fim de ano coincidem com a chegada do inverno. Nessa estação, as famílias tinham o hábito de reunir-se em torno da lareira, lançando-lhe grossos pedaços de lenha para manter bem aquecido o ambiente. Esse costume inspirou a culinária na confecção de um rocambole coberto de …

Edwaldo Nascimento - 01, Janeiro 2004

A Receita: Pernil de cordeiro ou cabrito

O modo de preparo requer um pouco de paciência, mas compensa o esforço. É muito importante pôr o pernil em marinada com antecipação. E assá-lo devagar, para evitar que a carne fique ressequida. O ideal, tendo disponibilidade, é usar forno a lenha. Dois conselhos muito úteis: ao comprar o pernil, …

Everaldo Monzato - 01, Abril 2004

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